品牌故事

柳州螺螄粉興起于20世紀80年代初期，谷埠街夜市和解放南路的金魚巷是公認的起源地。 “曾家夜宵攤”當時就在谷埠街夜市，經營炒螺和煮螺，當時主要是我父親負責經營。 我父親是廣東人，廣東人對煲湯有著極其豐富的經驗，我父親根據在老家煲湯的經驗結合當地的螺螄，豬大骨經過七，八小時的熬制，營養、美味的螺螄高湯因此而誕生了，他從此也順勢加入了第一批嘗試做螺螄粉的大軍，由于用料講究，前來吃螺螄粉的人絡繹不絕。 一直賣到90年代末，老人家年紀大了才不出攤。我們后生都覺得做夜市太辛苦，所以就沒有“接班”。 因家庭環境的原因，我從小就非常喜歡吃螺螄粉，在外奔波的那些年，我經常會懷念父親做的螺螄粉。在外地看見螺螄粉店，總會毫不猶豫就去嘗一碗，但是怎么都吃不出小時侯的味道了。 步入21世紀，柳州螺螄粉加速了發展的步伐，一時“臭”名遠揚。 我這些年一直在外做生意，因家庭的原因，于2016年回到了柳州，剛回到柳州朋友就叫過來他的螺螄粉店幫忙，后因朋友有其他的發展，急需轉讓此店，當時我就想，為了找回兒時的味道，跟家人商量，就把現在這家螺螄粉店盤下來，經過我們不斷的努力，對產品的要求精益求精，不斷在品質追求適合當下消費者的口感，曾多次往返老家廣東梅州取經，積累了大量煲湯經驗，產品不斷改良，造就了今天的桂螺皇，如今的桂螺皇”是以螺為主題的餐飲品牌，在曾家螺螄粉獨有配方的基礎上，別具匠心地開發了獨特的干撈螺螄粉、螺螄鴨腳煲、螺螄豬腳煲、曾家鹵味等各類風味的美食。 桂螺皇 經過這幾年時間的沉淀，以及我們對品牌的定位，桂螺皇螺螄粉以“味純、湯鮮，口爽、心悅”的特色已深入人心，“創新、務實、誠信、共贏”的發展理念也獲得了合作伙伴的認可。